第5节-烘烤和保存

第5节-烘烤和保存 2018年12月04日14:50:06+00:00

主席:希瑟·肯尼迪(905-640-4630);
凯西·霍尔登(905-642-1645)
苏霍奇斯(905-640-5294)

在进入本节之前,请参阅一般规则及规例附加规则
家政
以及以下内容:

*从周一开始接受报名表,5月28日,2018至
星期四,9月13日,二千零一十八
*下午八时后恕不接受报名。
9月13日,2018*将严格执行。*

展品必须带到家庭工艺大楼周二9月25日,2018,,中午12点到晚上8:30.收回你的展览星期日,9月30日,2018年6点半至8点(或展品将被丢弃,彩带和个人容器将被送到办公室。)

其他规则和信息:

  1. 除非另有说明,否则不允许使用现成的混合料或商业填料。
  2. 不得以公平合理的理由出售本节规定的食品。
  3. 组委会将从展台上撤下所有不适合在展会期间展示的烘焙产品。
  4. 调质派盘:在铝箔板上涂上食用油,在350度的烤箱中烤15分钟,然后用于派。
  5. 每项收费25美分,此外,还将收取5.00美元的参展商费用。
  6. 条目标记必须为安全固定在底座的外缘(不要用外包装),将所有入境标签(放在白纸上,馅饼盘-玻璃,金属,陶瓷或箔纸覆盖的纸板)。请务必戴上您的入境标签星期二之前入驻之夜。进入者的名称应放在所有可退回集装箱的底部。
  7. 委员会对玻璃或陶瓷烘焙或展示容器的意外破损不承担任何责任。
  8. 对所有年龄的人开放,除了那些50%以上的收入来自烘焙和蜜饯的人。尤其是在装饰蛋糕区。业余爱好者。禁止个人广告。括号表示每块板的件数。
  9. 新:评委/委员会决定:参展商/委员会成员不得干涉评委。参展商不得让任何人代表其工作或对法官表示任何不尊重。法官的决定是终局的。法官将自行决定是否第二,3号或4号或任何奖励。不允许联系。
  10. 新规定:在审判日,委员会成员对法官的判决没有发言权。

请仔细阅读每一节,并确保您的条目在正确的第5节和类别中。确保您的输入在正确大小的罐子中,整块或半块面包,盘子上的数字和最重要的是,请仔细阅读装饰蛋糕区。所有这些都会影响你在评判时的表现。

特别奖:将有一个特别奖颁发给所有的第一和第二名的获奖者仅限特殊类别“。

伯纳丁将颁发特别奖,罗宾汉,克里斯科,矿井运输Reesor加拿大家庭,Timber Creek高尔夫,公平的总统,卡萨马西莫沙龙,ElHabinaro波士顿比萨店,沙椒,

Vi Pei餐厅,林迪的花店,咖啡茶快车,巴托珠宝店和中心花。

仔细阅读:伯纳丁(58)罗宾汉(10)和克里斯科(12)要求您在烘焙/保存时,将家庭最喜欢的食谱与赞助商的产品一起使用。在入境之夜,必须在入境时附上产品标签作为购买证明。公正法官的决定将是最终决定。第一名获奖者可以提交菜谱,购买证明,如果你继续参加国家赛区,必须拍照并签署一份允许赞助商使用你的名字的发布表格。

制冷科

馅饼盘中准备的馅饼;馅饼皮,除非另有规定。

奖金课程1-7:

第一——6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 结论:柠檬蛋白酥皮派。
  2. 南瓜派-不加配料
  3. 草莓/大黄派
  4. 奶油糖果饼
  5. 碎顶水果派——命名。
  6. 椰子奶油派-上面只有椰子。
  7. 大黄蛋羹-单层

馅饼

馅饼必须放在面包和黄油大小的白纸盘或棉布盘上。入口标签必须牢牢固定在拉链式塑料袋内盖板的外边缘上。所有的糕点和馅料必须是自制的。

奖金课程8-9:

第一- 6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 黄油馅饼(3)。8级黄油馅饼优胜者有资格参加5区比赛。与获胜者一起显示的参赛者姓名,以及比赛的日期和时间。
  2. 山核桃果馅饼(3)。

馅饼

除非另有说明,馅饼的自然覆盖物。在馅饼盘中烘焙。条目标记必须为安全所有派盘(玻璃、金属,箔或陶瓷)。所有糕点和馅料必须是自制的。名称应放在所有可退回集装箱的底部。

奖金课程10-14:

第一——6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 特殊的:樱桃派手工编织晶格。由罗宾汉赞助。使用产品并输入产品标签。
  2. 苹果派(双层皮)。
  3. 特色:蓝莓派——双层外壳。-由CRISCO赞助-使用产品并输入产品标签。
  4. 烤馅饼壳
  5. 葡萄干派:双层。


特别奖:

Reesor家庭在加拿大

11(苹果派-双层皮)-15美元

最佳派:

将颁发特别奖。

蛋糕

除非另有说明,否则不得结冰。必须在有箔纸覆盖的硬纸板上展出吗切割到大约蛋糕的大小。输入8英寸正方形或圆形的一半;单层,除非另有说明。无堤岸或管道除非另有说明。入口标记必须牢固地绑在边缘的箔盖基地。用塑料袋或袋子盖住。

奖金课程15-24:

第一——6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 苹果蛋糕–只输入1/2蛋糕。
  2. 香料蛋糕–只输入1/2蛋糕。
  3. 带黄油糖衣的香蕉蛋糕-只输入1/2蛋糕。
  4. 柠檬雪糕-上釉的糖霜(9”-10”管盘)-进入整个蛋糕。
  5. 胡萝卜蛋糕单层加奶油芝士糖霜进入半蛋糕无外滩
  6. 菠萝颠倒蛋糕-只输入½蛋糕。
  7. 南瓜蛋糕——输入½蛋糕。
  8. 肉桂咖啡蛋糕-输入整个蛋糕(bundt或tube)。
  9. 特殊:无麸质-巧克力蛋糕冰-8“单层-入口半蛋糕
  10. .番茄汤蛋糕-冰镇-8“或9”–1/2蛋糕方形或圆形。


最佳蛋糕展示:
将颁发特别奖。

面包卷

必须在箔纸覆盖的纸板上展示,切成面包大小,入口标签牢固地系在盘子边缘。面包产品必须用塑料包装或袋子覆盖。无面包机产品,除非另有规定。

奖金课程25-31:

第一- 6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 一条白面包-输入1?2面包
  2. 特别篇:切尔西面包冰敷(3)
  3. 编织鸡蛋面包-整片面包
  4. 全麦面包(3)。
  5. 特殊的:肉桂葡萄干面包-放入半个面包。
  6. 面筋免费面包——输入½面包命名
  7. 奶酪面包-输入1?2面包

快速面包

面包必须贴在箔纸上。切割成面包大小,入口标签牢固地系在盘子边缘。松饼和茶饼干必须放在面包和黄油大小的白纸盘或衬布盘上,入口标签牢固地系在盘子边缘。在速食面包上盖上
塑料包装或袋子。不要在松饼或饼干上放纸杯烘焙。除非另有规定,否则输入不大于4“x 8”的盘。

奖金课程32-39:

第一——6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 水果面包——叫——输入½4“×8”
  2. 普通香蕉面包——无坚果——放入1/2的4“x 8”平底锅。
  3. 上釉柠檬面包——放入1/2的4“x 8”平底锅。
  4. 西葫芦面包,没有坚果巧克力——输入½
    4英寸x8英寸的平底锅。
  5. 茶饼干-加奶酪(3)。
  6. 蓝莓松饼(3)。
  7. 特殊的:玉米松饼(3)
  8. 盘子上装饰的冰镇纸杯蛋糕(2个),颜色为橙色,仅通过装饰来判断。

曲奇饼

必须在小白纸板或印花棉布板上展示。入口标记必须系在塑料袋或塑料袋内的板边缘。

奖金课程40-46:

第一——5.00美元;第二个- 4.00美元;3日-3.00美元;第四- 2美元

  1. 斯尼克道尔(3)。
  2. 巧克力曲奇(3)。
  3. 燕麦片饼干(3)
  4. 一个装饰糖曲奇-不超过5”-橙色-仅由装饰判断。
  5. 脆饼曲奇-不搅打(3)。
  6. 蔓越莓巧克力燕麦曲奇-三明治曲奇(3)。
  7. 巧克力布朗尼-冰镇(3)。

附加:伯纳丁为所有罐头类别提供“最佳展示”。第一名的获胜者将和伯纳丁继续比赛,必须在放行单上签字。

冰箱堵塞

必须在250毫升果酱瓶中,用两片金属密封盖密封。用橡皮筋把入境标签系在瓶颈上。除非另有说明,否则不允许使用花哨的材料或标签。

奖金课程47-50:

第一——5.00美元;第二个- 4.00美元;3日-3.00美元;第四- 2美元

  1. 覆盆子果酱——冰箱。
  2. 草莓果酱——冰柜。
  3. 糖尿病草莓酱-冷冻。
  4. 特殊的:任何其他果酱-冷冻-品种没有提到上述(标签)。

果酱和果冻

必须装在250毫升的泥瓦匠罐中,带有两块金属密封盖。用松紧带将入口标签贴在罐子的颈部。罐必须密封;未密封罐将自动取消资格。除非另有说明,否则不得使用花哨的材料或标签。

奖金课程51-59:

第一——5.00美元;第二个- 4.00美元;3日-3.00美元;第四- 2美元

  1. 草莓酱。
  2. 覆盆子果酱。
  3. 红辣椒果冻——不辣。
  4. 混合水果-命名。
  5. 桃子酱。
  6. 大黄和草莓酱
  7. 海棠果冻。
  8. 特殊的:果酱-命名-使用贝纳丁原果胶-赞助贝纳丁-产品和使用带产品标签入场
  9. 葡萄果冻

果脯和泡菜

必须装在一品脱大小500毫升的带两块金属密封盖的石匠罐中。用橡皮筋把入境标签系在瓶颈上。罐必须密封:未密封的罐子将自动被取消资格。除非另有说明,否则不允许使用花哨的材料或标签。

奖金课程60-72:

第一——5.00美元;第二个- 4.00美元;3日-3.00美元;第四- 2美元

  1. 蜜桃。
  2. 雪梨。
  3. 辣椒酱(用成熟的西红柿)。
  4. 面包和黄油泡菜。
  5. 萨尔萨温和的。
  6. 甜蜜的黄瓜泡菜。
  7. 腌甜菜。
  8. 小茴香泡菜(黄瓜)。
  9. 蔓越莓酱。
  10. 特别:任何其他泡菜-命名。
  11. 苹果酱。
  12. 水果酸辣酱(命名)。
  13. 意大利面酱——不吃肉。

最佳果冻/果酱秀:将获得特别奖

男人只

除非另有说明,否则馅饼的自然覆盖物,并在馅饼盘中烘焙。面包必须贴在箔纸上。切成面包大小,在斜纹棉布或白纸板上。500毫升250ml除非另有说明,否则应为石匠罐定尺寸。用橡皮筋把入境标签系在瓶颈上。

奖金课程73-80:

第一——6.00美元;第二个-5.25美元;3日-4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 特色烧烤酱-不辣-身高250ml梅森罐-公平总统特别节目
  2. 苹果派-双层皮。
  3. 燕麦巧克力曲奇-命名(3)
  4. 特殊的:橙色松饼-命名(3)
  5. 巧克力蛋糕——巧克力糖衣——半蛋糕——单层。
  6. 用500毫升高的石匠罐腌制的鸡蛋。
  7. 白面包——整条面包——4“x 8”平底锅。
  8. 250毫升高的泥瓦匠罐中的螺母和螺栓零食。

比赛中得第一名的人将获得一项特别奖励特殊的类别捐赠人TimberCreek高尔夫,第九行,Stouffville。

各种自制产品

将条目标记贴到底部。除非另有说明,否则为印花棉布或白纸。

奖金课程81-85:

第一——7.00美元;第二个- 6.00美元;3日-5.00美元;第四- 4美元

  1. 特殊的:爆米花味——取名——250毫升高的梅森瓶。
  2. 软糖——3个放在盘子里。命名
  3. 巧克力树皮(命名)–3在一个盘子里。
  4. Hummus——不热——半杯装在一个小玻璃容器中——命名为
  5. 特色:旧日/新方式-使用橙色-即:家庭/技术-至少3件自制物品-想象使用-集装箱长度不超过12“,12”宽度,身高8英寸。入口标签需要保护。

蛋糕装饰

等级86-91将仅根据装饰进行判断。装饰必须为可食用的80%,除另有说明外,使用奶油糖衣.使用泡沫塑料的形式可选择的.总高度不得超过8英寸。这些课程是开放的业余爱好者。

奖金课程86-91:

1 - 15.00美元;第二个- 10.00美元;3日- 8.00美元;第四–6.00美元

  1. 特殊:技术——方旦糖
  2. 老虎蛋糕——奶油糖霜。
  3. 特色:马克汉姆集市williamhill——马克汉姆集市传统——不超过8英寸高——甜心。
  4. 特殊的:以家庭为主题-甜心
  5. 假日蛋糕——奶油糖霜——开放式。
  6. 户外主题蛋糕-奶油糖霜

展会最佳装饰蛋糕:将颁发特别奖。

全场最佳

请查看网站

网址:www.robinhod.ca

www.criscocanada.com

www.bernardin.ca

34评论

  1. 科特妮8月31日,2011年4点56分 -回复

    为蛋糕装饰师第9部分-收获主题蛋糕。当它说红色/白色时,这是否意味着蛋糕必须是红白相间的?

    也,对于Markhawilliamhillm集市蛋糕部分1-这是你对集市的解释吗?或者一些公平相关的东西?

    • 匿名9月16日,2011年晚上10:37 -回复

      科特妮,我和苏珊谈过,她告诉我,红色和白色是加拿大收获主题蛋糕的颜色。马卡姆集williamhill市主题蛋糕由您对马卡姆集市的诠释决定。祝你好运!展览会见!

    • 凯西霍尔顿9月20日,2011在下午9:46 -回复

      是秋季主题,加拿大国旗红/白

  2. 谢里9月20日,2011年下午6:22 -回复

    哦,亲爱的,我本来打算去吃不含麸质的巧克力蛋糕,最后期限真的是9月15日吗?我完全误解了,(直到今天)我才发现。这是我第一次进入。如果我错过了,我会努力记住明年,不过祝你在展会上好运,我也很期待参加。

    干杯

  3. 玛丽9月22日,2011年下午5:59 -回复

    对于蛋糕装饰类,只要按规定覆盖,我们可以用米脆代替发泡胶或蛋糕作为蛋糕的底部吗?

  4. 玛西亚9月23日,2011点:下午6点54分 -回复

    进入真的太迟了吗?你就不能在正确的时间输入数据吗?你必须有一张入境表吗?我刚接触这个臭东西!

    • 匿名9月24日,2011年2点11分 -回复

      玛西亚谢谢你的评论。悲哀地,报名表截止日期为9月15日。也许明年?来看看今年的比赛吧。你想要明年的电子邮件提醒吗?

  5. 朱迪7月17日,下午4点49分2012点 -回复

    当蛋糕上写着“无冰”的时候,这是否意味着上面什么都没有,或者我能用我通常用的肉汤面吗?

  6. 林达8月10日,2012年12:36 AM -回复

    我非常失望没有蟹粉苹果冻。也许您应该为现有列表中未包含的任何内容设置一个“开放”类别。
    谢谢,林达

    • 凯西霍尔顿9月4日,2012年5点54分 -回复

      这是一种第55类的混合水果,名为蟹苹果酱。

      • 凯西霍尔顿9月4日,2012在晚上8点26分 -回复

        修订过的,蟹肉苹果不是混合水果,对不起没有类别!

  7. 苏珊8月27日2012年上午1:29 -回复

    “无混合料”的要求是否排除了准备好的无麸质面粉混合料?

    • 凯西霍尔顿9月4日,2012年8:25 PM -回复

      无麸质面粉混合物可以!准备好的混合料不是!

  8. Lorne凯特9月5日,2012年下午5点21分 -回复

    35块:巧克力西葫芦面包,我能要一个半巧克力的大理石蛋糕吗?一半不是巧克力,旋转?

    • 凯西霍尔顿9月6日2012点在凌晨3点33分 -回复

      包括祖钦尼吗?如果不是!朱奇尼巧克力面包!

      • Lorne凯特9月21日,2012年下午2:14 -回复

        (抱歉,回复时间太长了,在度假)。
        对,西葫芦。还有巧克力。和坚果。=)只是想确保它不会因为“里面有一些巧克力”而被取消资格,而不是“通过和通过巧克力”。

  9. 凯西霍尔顿9月6日2012点:凌晨3点41分 -回复

    16香料蛋糕-只有香料蛋糕的配方。没有苹果酱或南瓜!

  10. 沙尔米纳9月9日,2012年下午5:03 -回复

    如果是腌制的,请告诉我好吗?国产豆子,可在第61-73节的果脯和泡菜下输入……谢谢。

    • 匿名9月11日,2012年11:17 -回复

      谢谢你的评论Shaamina,我们找不到您的泡菜豆的分类。对不起的。也许这是明年的主意?

  11. 信仰9月10日,2012点:下午6点10分 -回复

    第5 39节:两个纸杯蛋糕的装饰是相同的还是不同的?

    • 匿名9月11日,2012年晚上11:33 -回复

      感谢您的评论和信任,只要它们是以大西洋为主题,就可以用不同的装饰。

  12. 诺里Kallai9月11日,2012在凌晨2点58分 -回复

    请澄清9月25日罗宾汉和弗莱森产品所需的购买证明是否可以与烘焙产品一起提交。2012年或9月13日前提交的报名表中是否附有。

    • 匿名9月11日,2012年晚上11:31 -回复

      谢谢你的评论,诺琳。25日输入时需要购买证明。

  13. 凯尔西9月18日,2012年12:50 am -回复

    巧克力曲奇,它必须是纯巧克力曲奇饼干配方吗?或者这是一个有巧克力片的曲奇食谱吗?(即。花生酱巧克力片,还是黑巧克力?)

    • 凯西·霍尔登9月18日,2012年下午5:31 -回复

      纯巧克力。

  14. 凯尔西9月19日,2012年下午2点54分 -回复

    最后一个问题!对于88号万圣节蛋糕,它规定这是一个奶油流装饰蛋糕;我们可以用软糖或口香糖做装饰吗?感谢!

    • 凯西·霍尔登9月20日,2012年下午7:24 -回复

      小甜心和是的口香糖,只要你的装饰品是可食用的,

  15. Lorne凯特9月21日,2012年下午2:15 -回复

    第一,感谢您在此提供此问答表。进入物品总是一个令人兴奋但紧张的时间。=)

    73.意大利面酱——不吃肉,这是不是意味着简单的酱汁(只有番茄,一路通红)或者可以有加载项,像蘑菇、洋葱或青椒?(只要不是肉)?

    • 凯西霍尔顿9月21日,2012年晚上9:05 -回复

      没有肉!是的,蔬菜!

    • 凯西霍尔顿9月21日,2012年11:02 PM -回复

      意大利面酱没有肉,是的,蔬菜!

  16. 科特妮7月16日2013年下午5:50 -回复

    你好,
    回复:家常烘焙和保存88级:特别:返校蛋糕。
    有人能解释一下返校意味着什么吗?
    从战场返回?
    -美国毕业派对?
    -带着孩子回家?
    -买新房子?
    我们只是困惑。

    谢谢你
    科特尼和阿丽莎

    • aaddmmiinnIztr8r7月18日,2013年下午5:50 -回复

      嗨,科特尼和阿丽莎,好问题!这意味着你所说的一切以及更多。这取决于你对回家的理解。唯一的限制就是你的想象力!期待看到您的参赛作品。展览会见!

  17. 万达8月14日2013点:下午5点47分 -回复

    你好,我想知道它什么时候说“名字”,我们在哪里命名?在10月1日的报名表上还是在我们带来的标签上?

    • aaddmmiinnIztr8r9月5日,2013点:下午3点57分 -回复

      嗨,万达,谢谢你的评论!在你填妥表格并于九月十九日前交回本处后,当您10月1日带着展品抵达时,您的标签将为您打印。展览会见!

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