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            • 廚房設備工程排煙通風系統的施工工藝

              對通風機與管道及部件的安裝,國家相關規范都有具體的要求,以下各點只是結合廚房特點和廚房設備工程,需要在設計時注意的要點。1、管道設計安裝要注意減少阻力盡量縮短管道長度,盡量減少彎頭;應使通風機進風口與出風口順暢地連接管道,出風口不要緊接彎頭
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:177

            • 餐廳廚房設備的冷藏柜溫度調理的三大注意事項

              餐廳廚房設備冷藏柜一般分為商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱三大類,容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內溫度在0-10度,廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式,立式冷柜分為
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:322

            • 商用電磁爐維護保養及選購時需要注意的事項

              餐廳廚房設備商用電磁爐維護保養知識及選購注意事項。一、商用電磁爐定制維護保養方法:1、我們不能把商用電磁爐放在有濕氣的地方,我們要讓電磁爐遠離水源與蒸汽,特別對于一些通風不是很好的房屋,更需要注意。2、商用電磁爐在使用的時候,應該避免鋁鍋和
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:217

            • 淺析餐廳廚房設備簡單使用的維護方法

              在城市化進程不斷加快的時代,科學技術也日新月異,百姓居住條件、生活水平質量不斷提升,這促使著廚房設備行業逐步發展壯大起來。其實在我們的生活中餐廳廚房設備的使用頻率是非常高的,幾乎天天都會用到,在這種頻繁使用的情況下,設備難免會出現故障問題,
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:236

            • 餐飲廚房設備工程規劃設計的重要性與區域劃分

              廚房規劃設計對餐飲業的重要性是毋庸置疑的,廚房規劃設計的效果,直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、員工身心健康與工作情緒、菜品質M、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經營效益。經營者和廚房員工都關心廚房設計,但關心的程
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:191

            • 快餐配送中心廚房有哪些設計特點

              1由于快餐配送中心注入了工業化生產的優勢,成為面向社會的食堂,把售餐區和餐廳設在了用餐單位,供餐數量、標準、餐品要根據用戶需要,每餐前聯系確定。需要大批量送餐,廚房須提前開火加工,在開餐前有限的時間內,有計劃地按量按標準制作,快速配送。2快
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:325

            • 廚房設備工程區域劃分設計的特點和重要性

              區域劃分就是從食品安全的角度將公用廚房劃分為非食品處理區、食品處理區、清潔操作區,或者從保證廚房功能和提高工作效率的角度將廚房按照辦公生活區、庫房區、加工區、備餐區、餐廳區,以及主通道等空間進行劃分。區域劃分的特點和重要性區域劃分是廚房設計
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:260

            • 廚房設備工程布局設計準備工作

              廚房布局設計的準備工作越細就越有利于提高設計的準確性和工作效率。廚房設計準備工作要注意的問題有如下幾點:(1)明確設計技術要求通過口頭了解或填表的形式明確廚房設計技術要求。(2)取得準確可靠的圖紙圖紙要準確,信息要全
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:206

            • 廚房設備工程供電系統設計原則

              結合廚房供電設施使用特點說明設計原則。1、技術銜接原則廚房決策人員應盡早將廚房設備布局及技術要求提出來,和廚房設備廠家溝通好,例如,設備的位置、額定功率、電壓、運行特點等,使設計部門有依據地一步設計到位,盡量減少重復設計與施工。技術銜接對于
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:185

            • 餐廳廚房設備如何去選擇

              設備不得心應手或質量出了問題,其原因往往是不慊設備技術,市場調査不深入,選擇方法不當。一:認真挑選由于中國廚具行業發展參差不齊,廚具加工的工藝標準難于規范量化。制作過程中,人工加工的成分還比較多,設備精度、工藝水平、材質、配件差異也比較大。
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:138

            • 挑選不銹鋼廚具注意事項有哪些

              餐廳廚房設備的不銹鋼廚具挑選需要注意哪些:1、選擇具有出產、經營、燃氣具檢查資格的廠家。只有經過了合格的檢測的產品才是真正值得我們去信賴和選擇的產品,因此在選擇的時候如果經濟條件允許的話,可以選擇一些知名品牌的產品;2、貨比三家,切勿聽信一
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:179

            • 和面機的日常維護以及保養注意事項

              餐廳廚房設備一般使用率都比較大,易損耗易老化,因此日常的維護跟保養是很有需要的,延長設備的使用周期也是間接減少購買設備帶來的成本增加,所以,餐廳廚房設備中和面機在日常的使用頻率非常高,和面機的日常維護以及保養就顯得尤為重要,在這里深圳市深廚
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:220

            • 廚房設備生產商分析廚房給排水設計注意事項

              商用餐廳廚房設備用水量較大,因此在商用餐廳廚房設計的前期就需要注意廚房的給水跟排水的設計布局,及時供水迅速排水也是提高廚房的工作效率。下面告訴你廚房工程給排水設計要注意哪些,一起來看看吧!一、給水部分(1)廚房給水管線的布置1。廚房內應設置
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:208

            • 酒店商用廚房設備廠家如何采取合適的防火措施

              火災的發生一般是發生在廚房、倉庫以及容易著火的地點,而隨著經濟的發展,大型酒店不斷產出,酒店的廚房更是不可忽視的,那么酒店餐廳廚房設備怎么進行防火呢?下面看看酒店廚房設備進行防火的方法:1、燃料多的問題:廚房是使用明火進行作業的場所,所有的
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:158

            • 凍肉切片機如何保養

              凍肉切片機是餐廳廚房設備之一,可以把凍肉食品加工成需要的片狀。切片機幾乎可以代替了傳統的手工操作,幫助我們完成枯燥無味的切片工作,給我們的生產生活提供了很大的幫助,是我們的好幫手。所以,切片機的在現在的市場行情中還是很可觀的。在使用切片機的
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:204

            • 冷柜積水怎么辦?有什么好的處理方法

              餐廳廚房設備有很多,很多朋友在使用冷柜時會遇到有積水的情況,其實使用時不應該有積水的,那么我們遇到了這樣的情況該怎么處理呢?首先我們先看看冷柜內和地面上積水過多的幾個原因:1、接水盤內已裝滿了水,溢出流到地面上,使柜體周圍的地面上有積水。2
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:126

            • 廚房設備的正確安裝方式

              餐廳廚房設計中顧此失彼的現象經常發生:看起來整齊衛生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設計是一個系統工程,應該從細節入手.一、廚房面積合理適中通常,一個爐灶供應10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:144

            • 教你如何正確挑選不銹鋼水槽

              不銹鋼水槽是餐廳廚房設備不可或缺的重要設備,下面教大家如何挑選不銹鋼水槽一、看材質好的水槽一般所用不銹鋼板材是進口DDQ304(18/10)型號的板材,特點是經過脫磁處理,不含磁性,含鎳量18%,含鉻量10%;也有水槽板材用202、有的甚至
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:172

            • 商用電磁爐應該如何做好保養呢?

              餐廳廚房設備中商用電磁爐不同于普通家用電磁爐,動輒幾萬元的價格,如果保養不到位,帶來的損失是不可估量的。商用電磁爐需要如何保養才能確保其長期穩定的工作呢?一、商用電磁爐底部,切記不可放置軟質的物體,諸如塑料袋、廢舊報紙等。商用電磁爐設計的
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:171

            • 酒店廚房設備采購原則介紹

              酒店廚房設備采購的原則如下:1。廚房設備的衛生原理需要具有抗污染的能力,特別是防止蟑螂、小鼠、螞蟻等被污染的食品的功能,以保證整個廚房設備的內部質量;2。防火原理商業廚房設備表面應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的食堂廚房設備表面材料
              發布時間:2019-02-26   點擊次數:235

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