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            硬核分享--餐廳分類與廚房設備清單(六)

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            硬核分享--餐廳分類與廚房設備清單(六)

            發布日期:2020-03-28 作者: 點擊:

            日式餐飲類餐廳

            a.餐廳廚房設備:

            1.熱食調理區-日式炒爐.煎板爐.蒸烤箱.矮湯爐.油炸爐.下火烤爐.上火烤爐.煮面機.海產爐.五味配

            料臺.洗鍋槽.灶上置鍋架.煮飯鍋.保溫飯鍋

            2.配菜處理區-配菜工作臺下冰箱.水槽.作業臺下溫盤柜上方置物架.配菜盤置放臺架.微波爐.切肉機. 絞肉機.攪拌機.打汁機.切菜機.立式冷藏冰箱.立式冷凍冰箱色拉作業臺冰箱

            3.準備區-組合式冷凍庫/冷藏庫.立式冷藏冰箱.立式冷凍冰箱.四層置物架.壁架.制冰機. 生飲水凈水系統.工作臺.水槽.開水機.推車

            4.污餐具清洗區-殘渣清理作業臺.三連式水槽.自動洗碗機.干凈碗盤整理工作臺.碗盤架.熱水器或熱水鍋爐.排汽罩.排汽風車風管.污餐具回收車

            5.排油煙設備-濾網式排煙罩.水洗式排煙罩.排煙風車.水洗式排煙風車.排煙風管.油煙靜電環保處理機.油脂截留器

            6.不銹鋼水溝.水溝蓋.油脂截留濾渣槽

            7.煙罩內簡易消防滅火控制系統(需符合Z新消防法規)

            8.瓦斯表.瓦斯自動遮斷閥.瓦斯自動遮斷控制箱.瓦斯偵測器.偵煙器.地震傳感器

            b.吧臺區設備:飲料冰箱.水果冰箱.甜點冰箱.果汁機.開水機.毛巾機.洗杯機.水槽.工作臺.制冰機. 生飲水凈水器 溫酒機 松餅機 可麗餅機 啤酒機

            餐廳廚房設備


            CAFE簡餐類餐廳

            a.餐廳廚房設備:

            1.熱食調理區-四口西式爐.蒸烤箱.油炸爐.上火烤爐.煮面機.洗鍋槽.灶上置鍋架.煮飯鍋.保溫飯鍋.微波爐 保溫湯鍋

            2.配菜處理區-配菜工作臺下冰箱上方置物架.水槽.微波爐.立式冷凍冷藏冰箱.色拉作業臺冰箱

            3.污餐具清洗區-殘渣清理作業臺.洗碗盤水槽.自動洗碗機.干凈碗盤整理工作臺.碗盤架.熱水器.排汽罩.排汽風車風管

            4.排油煙設備

            5.瓦斯表.瓦斯自動遮斷閥.瓦斯自動遮斷控制箱.瓦斯偵測器.偵煙器.地震傳感器

            b.吧臺區設備:飲料水果冰箱.甜點冰箱.果汁機.開水機.洗杯機.水槽.工作臺.制冰機.生飲水凈水器.松餅機.可麗餅機.壓烤機.咖啡機.磨豆機.溫杯機


            本文網址:http://www.thihindu.com/news/431.html

            關鍵詞:餐廳廚房設備,日式餐飲類餐廳,日式炒爐

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