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餐廳廚房設備的種類非常多，初入廚房的人，肯定是眼花繚亂根本分不清這些設備的名字或者功用，一般情況下把餐廳廚房設備分為四個大類。
第一、灶具設備
灶具設備一般使用的都是天然氣或者液化氣灶具，隨著由于電磁技術的大力發展，也有一部分餐廳廚房開始選用電磁灶具。
第二、排煙通風設備
排煙通風設備是為了餐廳工作人員的身體健康與食物的衛生，通常使用的是油煙凈化器或者運水煙罩。
第三、調理設備
調理設備就是我們常見的各種臺架，水池，案板等，使用的多是不銹鋼材質，清洗方面，經久耐用。
第四、機械類設備
機械類設備包含了冰箱、肉類切片機、和面機等設備。
上面為大家整理了餐廳廚房設備的種類，如此多的分類是是為了Z大程度的提高餐廳工作人員的工作效率，也是為了保證菜品的品質。
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