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            酒店廚房設備采購原則介紹

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            酒店廚房設備采購原則介紹

            發布日期:2019-02-26 作者: 點擊:

            酒店廚房設備采購的原則如下:

            1。廚房設備的衛生原理需要具有抗污染的能力,特別是防止蟑螂、小鼠、螞蟻等被污染的食品的功能,以保證整個廚房設備的內部質量;

            2。防火原理商業廚房設備表面應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的食堂廚房設備表面材料均采用不可燃、阻燃材料制成;

            3。便利性原則是廚房的運作要有合理的流程。在廚房設備的設計中,根據正確的流程設計各部分的布置是非常重要的。廚房桌子的高度和衣架的位置將直接影響使用的方便性。有需要選擇符合人體學原理和廚房原理的廚房。餐廳廚房設備用于房間操作程序;

            4。美觀原理廚房設備不僅要求外形、顏色美觀,而且要有耐用性,所以它要求更加容易防污染,具有良好的清潔性能。

            酒店廚房設備衛生

            廚房設備的主要材料是不銹鋼,所以我們需要從材料維護開始。事實上,不銹鋼是由普通鋼鐵產品中的鎳、鈷、錳等金屬制成的。不銹鋼只會使其生銹,但并不意味著它不需要維護。

            廚房設備產品包括:炊具、煙罩、廚房機械、調理柜、貨架等不銹鋼制品。由于它們用于廚房,所以容易產生油煙、灰塵和殘留的食物,因此需要對其進行維護以延長其使用壽命。

            保持不銹鋼廚具光澤的方法是:

            1。用濕布定期擦拭表面污垢,用干布擦干。

            2。避免醋、料酒等液體香料灑在其表面,一旦發現,及時用水洗滌,并干燥。

            3、不要經常來回移動爐灶、架子、烹飪機械等設備,尤其是使用地板滑動。

            4、不銹鋼灶具應定期檢查是否漏火。

            5、烹飪機械和面粉機、切片機等,不要偷懶,及時清洗。


            本文網址:http://www.thihindu.com/news/389.html

            關鍵詞:酒店廚房設備,廚房設備,廚房設備采購原則

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