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整體餐廳廚房設備是由好幾個不同的廚具序列組成的，一個整體廚房到底都有哪些廚具設備組成的。
第一、爐具灶具系列
雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，西餐的食品制作還需用到，電平扒爐，電炸鍋等等，日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。
第二、排煙系統系列
廚房是需要有排煙系統，這是國家硬性要求。為了凈化空氣，外排空氣的凈化質量也要符合國家標準，常見的如豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備。
第三、調理設備系列
此類產品比較繁多，工作臺架子。主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。如用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。
第四、制冷保溫系列
為了保證原材料的品質，常常要用到冰柜，以4門，6門冰柜為主，還要能維持食品的溫度，需要有保溫臺等設備，常見的保冷設備有冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。
第五、洗滌消毒設備
冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備。
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